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我国食粮需求的转变趋向是甚么?

柯炳生

2018年中国农业瞻望年夜会,4月下旬在京召开。从2014年最先,年夜会每一年召开一次,对各首要农产物的供求情势和相干问题进行阐发与瞻望。年夜会的影响力不竭扩年夜,一些主要国际组织和农业年夜国派员加入。我应邀在年夜会上做了陈述,选了我国食粮需求的转变趋向做主题。

为何要选择如许一个标题问题?一是由于主要,二是由于我持久存眷和研究,三是不雅察到若干主要成长趋向,想提出来引发大师留意,有所警悟,做更深切的研究,并纳入中持久成长计谋斟酌。

先说下食粮消费统计上的概念。起首,分直接消费和间接消费。直接消费,就是口粮消费;间接消费,是指吃的肉禽蛋奶鱼等动物源食物中所包括的食粮,即出产这些产物所耗损的饲料粮。依照必然的饲料转化率尺度,可以按照这些产物的数目,计较出饲料粮数目。别的,国度统计部分的统计口径,城市家庭与农村家庭,是纷歧样的。城市家庭中的口粮是制品粮,如年夜米和面粉;而农村家庭,则是原粮,如稻谷和小麦。原粮可以年夜致依照0.7的系数,折算为制品粮。

第一个判定,将来的一段时候内,我国人均食粮消费数目,还将不竭增加。起首,城镇人均的直接消费量已十多年连结不变,而动物性食物继续增加;同时,农村人均的直接消费量呈继续降落趋向,但趋向减缓,动物性食物增加趋向较强;更主要的是,生齿布局延续产生主要转变,每一年新增城镇生齿跨越2000万人,而农村居平易近生齿延续削减,因为城镇生齿的人均食粮消费总程度显著高在农村居平易近,是以,即使生齿总量不变,城市比重的增添就意味着食粮需求的增添;最后一点,也很是主要,就是农人工的食粮消费程度,比统计部分查询拜访的城镇和农村家庭人均食粮消费程度,都显著为高。中国农业年夜学典型查询拜访的成果显示,农人工人均食粮消费程度比农村居平易近超出跨越50%摆布,比城镇居平易近超出跨越30%摆布。其间的事理不难理解:农人工比农村生齿收入更高,而比城镇生齿劳动强度更年夜。这四个身分的综合感化下,我国人均食粮消费程度必定还会继续有所增添,估算每一年增添0.5%以上。

与此同时,我国每一年生齿总量继续增添,每一年为0.5%-0.6%。把人均增加和生齿总量增加两项身分综合起来,可以揣度,我国食粮消费总量每一年增加的幅度,应在1%以上。

第二个判定,人均年夜米的消费量,应当是不变甚至迟缓降落的。从糊口经验上看,城市居平易近特别是年青一代,面食消费渐长,替换年夜米,在早饭方面表示最为较着。从统计数据看,近7年来,人均稻谷出产数目连结为150千克摆布,并没有较着增添。可是,今朝稻谷的多余库存倒是较多的。多余库存量,假如年夜在进口数目,那就意味着人均消费量降落了。

假如这个判定成立,那末,将来,我国年夜米(稻谷)的总需求量增添速度,最年夜不会跨越生齿增加幅度,即小在0.5%。国内出产的增加,应当可以知足这个要求。

第三个判定,人均小麦的消费量,应当是逐步增添的。同稻谷比力,近7年来,人均小麦出产数目是增添的,从86-87千克,增添到93-95千克。而小麦的多余,其实不像稻谷那样凸起。对小麦需求的迟缓增添,应当首要产生在城镇生齿中心,既包罗中式饮食习惯转变,也包罗西式饮食的影响。假如因为主产区水资本等身分的束缚,国内小麦出产增加速度掉队在需求,进口需求就要增添。另外,再把小麦品质方面的缘由斟酌在内,进口需求增添的可能性就更年夜。小麦的国际市场容量很年夜(今朝每一年出口跨越1.8亿吨),对我国增添些进口,不组成限制身分。影响进口的要害,是小麦进口配额轨制。

第四个判定,年夜豆的需求总量,会继续增添。这一点,几近毫无悬念。生齿总量会继续增添,人均肉禽蛋奶消费数目也会继续增添,这两个身分叠加,必定要拉动饲料需求的增添,拉动豆粕需求的增添。出在各类缘由,国内年夜豆出产不成能年夜幅度增添,是以,进口的增添,是势不成免的。

第五个判定,玉米的需求数目,也会增添,事理同年夜豆。不外,在相当长一个期间内,国内的玉米出产能力,可以知足需求的增添。附带说一句,我国玉米出产能力的年夜幅度增添,超越了国表里几近所有专家的预感和猜测。20年前,专家们争辩的,不是是不是会进口,而是进口会多年夜,是5000万吨,仍是9000万吨。

最后,再提一句土豆。对土豆的需求,必定会继续增添。只是,土豆对主食的替换感化,可能首要是年夜米,而不是面粉。对面粉的替换,虽然在营养价值上有优势,但既受市场价钱限制,也受消费者口胃的影响,可能很是有限。对土豆需求的增加环境,首要取决在城市化环境和土豆西式消费体例的扩大速度。

以上判定,都是初步的。有关研究人员可以深化阐发研究。此中第一个判定,最值得特殊存眷:将来一个期间中,我国食粮需求增加的压力,依然是延续增添的。当前的多余,不是久远趋向。藏粮在库,只能管面前;藏粮在地,藏粮在技,才是久远之计。这需要久久为功,对峙不懈地尽力和加年夜投入。

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